Regresamos a la famosa chichería de Don Justico en Paukarpata Quillacollo. Mientras las jarras se vacían al ritmo de las cuecas se inicia un interesante debate sobre los Lunes de Artesano: costumbre valluna de tomar chicha y comer escabeche el primer día de la semana. Los recientes intentos de prohibición de esta costumbre chocaron con una mobilización inédita de las chicheras de Cochabamba.